קולינריה

דף זה מכיל ציטוטים כלליים בנושא קולינריה.

---

• "יש כאן אוכל ברמה גבוהה – מרמת חומרי הגלם ועד האסתטיקה על הצלחת." ~ גדעון אוברזון
• "מצווים ומחויבים לשמור על כל תו ופסיק ונקודה ואות ביצירה הזו שקוראים לה תפוז או תפוח או חיטה. אני גדול הכוהנים בקבוצה הזו." ~ אייל שני
• "במסעדה שהייתה לי בעבר רבים מהחומרים נקנו בחנויות טבע, בגלל ערכם הקולינרי, וגם מפני שאלה חומרי הגלם הנדרשים לבישול אוכל עילי בימינו." ~ צחי בוקששתר
• "הבישול האוסטרלי יזכיר לה את מטבחה של אמה, בתוספת שפע צדפות וחסילונים שבמקומות אחרים הם תענוג קולינרי." ~ חנה זמר, 'הקנגורו והשאלה היהודית – אוסטרליה'
• "עד כמה הרסנית העדפה קולינרית צריכה להיות לפני שנקבל החלטה לאכול משהו אחר? אם לתרום לסבל של מיליארדי בעלי־חיים, שחיים חיים אומללים ומתים (לעתים קרובות) בדרכים נוראיות, אינו מניע מספיק טוב, מה כן?" ~ ג'ונתן ספרן פויר
• "אבל היי, אנחנו במרכז קניון רננים, לא בדיוק אימפריה קולינרית, וסושי טוב במקרה כזה זה המון." ~ יעוז סבר