יקבי כרמל

דף זה מכיל ציטוטים כלליים בנושא יקבי כרמל.

חביות יין ביקבי כרמל

---

• "ההיסטוריה של יקבי כרמל שזורה בתולדות היישוב בארץ ישראל, החל מנטיעת הכרם הראשון של היקב בשנת 1882 והשקת יין הקברנה סוביניון הישראלי הראשון." ~ דלית כ"ץ
• "אם יש לכם אורחים מחו"ל הקיץ, מרכז המבקרים של 'יקבי כרמל' הוא בהחלט הזדמנות נפלאה להביא אותם לביקור. אפשר ליהנות מביקור מהנה ומעניין במרתפי היקב הקרירים, שם השכילו לשמר את הרוח האותנטית של היקב משנות הקמתו, לצד ציוד חדש וטכנולוגיה משוכללת של ייצור יין בתקופה הנוכחית. כל זאת תוך שילוב סיפורים ואנקדוטות היסטוריות מרתקות מאחת התקופות הרומנטיות בתולדות היישוב הציוני." ~ חגית אברון
• "היקב מייצר יינות מהטובים בישראל ומתמודד בכבוד בשוק היין הבינלאומי. ביקב התחוללה מהפכה, שכללה החדרת טכנולוגיות חדישות לייצור יין, פיקוח מוקפד על הכרמים וגיוס ייננים צעירים ומוכשרים. מרתק לעקוב אחר ההיסטוריה של כרמל, שכן רב הדמיון בינה לבין ההיסטוריה של ארץ ישראל." ~ דניאל רוגוב
• "הציבור הישראלי ניחן בדרך כלל בזיכרון קצר ובסלחנות מופלגת. בין שאלו פוליטיקאים שסרחו, תאגידי מזון שהונו את הקונים או שדרנים גזענים – אנחנו, כנראה, עדיין מעדיפים לנטות חסד. לכן מעניין כל כך מדוע דווקא כשזה מגיע ליקב כרמל, שחטאו הוא היינות באיכות בינונית שייצר בעבר, הציבור הישראלי מסרב לשכוח ולסלוח." ~ איתי גלייטמן